أسهل طريقة لتدميس الفول
- 0.25 كيلو فول كبير الحبة
- دماسة
- ماء وفير لتدميس الفول
- ماء مغلي على جنب
- عصير حبة ليمون كبيرة
-
1
نغسل حبات الفول جيدا ونضعها في الدماسة (الإناء الخاص بتدميس الفول) ونغمرها بالماء الوفير ثم نضعها على النار العالية حتى الغليان.
- 2 نترك الفو يغلي لمدة ١٠ دقائق بدون وضع غطاء الدماسة أو حتى تكبر حبات الفول وتنزل إلى أسفل الدماسة.
- 3 بعد ذلك نقوم بخفض شعلة البوتوجاز إلى أقل مستوى ممكن ونغلق الدماسة ونتركها لمدة ساعتين ولا نفتح الغطاء إلا للضرورة.
- 4 بعد مرور نصف ساعة نفتح الغطاء ونزيد ماء مغلي إذا وجدنا أن منسوب الماء انخفض. يجب أن يظل مستوى الماء فوق الفول بحوالي الشبر.
- 5 وكل نصف ساعة نضيف ماء مغلي.. ومن المهم جدا أن يكون الماء مغلي لأن الماء البارد أو الدافئ يجعل حبات الفول تيبس.
- 6 بعد مرور الساعتين نفتح القدر ونتأكد من نضوج الفول عبر أخذ أحد حباته وتذوقها إذا وجدنا أنه يحتاج للنضج قليلا نتركه لعشر دقائق أخرى.
- 7 بعد اغلاق النار نفتح الإناء ونضع عصير الليمون حتى لا يسود لون الفول وتكون حباته حمراء شهية.
- 8 يمكن وضع الفول في علبةةمحكمة الغلق بالثلاجة لمدة شهر او بالفريز لمدة ٣ أشهر.
- 9 يقدم الفول المدمس بأكثر من طريقة ومع العديد من الصلصات.. وألف هنا
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
